牡蠣とはんぺんのとろ～り中華煮

牡蠣は塩水で洗い、水気をしっかり取る。はんぺんは２センチ角に切る。
ほうれん草は３センチに切る。
生姜は微塵切りにしておく。
＊材料を混ぜ合わせる。

牡蠣に片栗粉をまぶし、サラダ油少々を入れたフライパンで焼く。ここに、はんぺんも加えて色よく焼き、一旦取り出しておく。

手順２のフライパンにサラダ油少々入れて生姜を入れ、香りが出たら＊材料を入れる。沸々としたら牡蠣・はんぺん・ほうれん草を入れて２分煮る。塩で味をととのえたら水溶き片栗でとろみをつける。