鮭のあらでお手製鮭フレーク♪
Description
あの瓶詰めの鮭フレークがこんなに簡単に作れるなんて！大量にできるので家族みんな大満足です♪
kikoukairo
材料
作り方
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1
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今日は銀鮭のあらが見つかりました！トラウトサーモンでも何でもいいですよ！脂の多いタイプだとカリッと感が増します。
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2
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お湯を沸かし、そこに鮭を入れてしまいます。表面が少し白っぽくなったらお湯を捨てます。
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3
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お箸で鮭の皮と骨を取り除きます。皮は栄養があるので残したままでもOK！骨は多少残っていても後で取り除くので大丈夫。
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4
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フライパンに★印を入れ点火。ヘラで上からトントンとほぐすように中火で煎りつけます。残っている骨などを取り除きながら。
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5
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ほぐれました。脂の多い鮭はこの辺りでかなり香ばしくなります。お好きなところで白ごまを投入。出来上がり！
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6
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冷めたらジップロックに入れて冷凍しておくと、いつでもあの鮭フレークが！
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7
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みなさん、ありがとうございますヽ(*^∇^*)ﾉ
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8
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たくさんの方に作っていただけて本当に嬉しいです！感謝です♡最近は栄養のために、皮もカリカリに炒めてそのまま入れてます。
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9
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8の写真はくむちんさんのものです(*^∇^*)。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
さっと茹でることにより、生臭さが消えます。皮や骨も取り除き易くなります。豆板醤を入れたり、青のりを入れたり、鰹節を入れたりして楽しんでいます♡
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売ってる鮭フレーク。家族みんなでたくさん食べたいなら作るしかない！鮭の切り身を買ってもこの鮭フレークを作るようになりました♪
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