**抹茶ティラミス**

卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。別のボウルに卵黄とチーズ類を混ぜ、そこにメレンゲを加え混ぜ合わせる。

器にカステラを薄く切り敷き詰め、緑茶を刷毛で染み込ませる。そこに①のクリームの1/3量を流し平らにならす。これを２回繰り返す。

冷蔵庫で半日以上冷やし、食べる直前に抹茶をふるう。