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人参は細切り、椎茸は薄切り、ニラは人参と同じぐらいの長さに切る。もやしは洗って水気を切っておく。
フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら挽肉を炒め、挽肉の色が変わったら人参、椎茸を炒める。
もやしを炒め、火が通ったらニラを入れさっと炒める。焼肉のたれを全体に絡め、塩コショーで調味する。
お好みでラー油を数滴垂らして混ぜる。