ひじきと切り干し大根の炊き込みご飯。
まつりえ☆
作り方
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1
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400ccの水で切り干し大根を戻す。
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2
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具材を切っておく。
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3
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土鍋に戻した切り干し大根→研いだ米→具材を入れる。調味液は適当なところで入ればOK。
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4
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炊く。
※炊飯器の場合もいつもと同じように炊けばOK。
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5
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炊けたら仕上げ用に切ったねぎを入れて混ぜる。味をみて塩加減を調整する。ここで塩小さじ１/２(分量外)足しました。
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コツ・ポイント
土鍋や鍋で炊き込みご飯を作ると、底が焦げやすくなります(我が家だけ？)。なので切り干し大根を底になるように、次に米→肉・野菜とセットしています。これなら焦げない！
ひじきと切り干し大根でカルシウムたっぷりとれますよ☆
ひじきと切り干し大根でカルシウムたっぷりとれますよ☆
このレシピの生い立ち
ひじきがたくさん手に入ったから。
息子のリクエストに応えて、炊き込みご飯になりました。
大量に作った切り干し大根と合わせて。
切り干し大根と蒟蒻の食感が最高ー！家族にも好評だったレシピです。
息子のリクエストに応えて、炊き込みご飯になりました。
大量に作った切り干し大根と合わせて。
切り干し大根と蒟蒻の食感が最高ー！家族にも好評だったレシピです。
まつりえ☆
