おじゃことセロリの卯の花

セロリは葉も茎も2mm幅に。にんじん/うすあげは千切り、しょうがはみじん切りにします。(a)のだしとその他調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油と土しょうがを入れ熱します。(1)の具材を炒めます。（順番：じゃこ、うすあげ、人参とセロリ茎部分）次におからを加え、全体をしっかり炒めたら、(a)を混ぜ合わせたものを加えます。

混ぜながら水分を飛ばすよう炒めます。ある程度水分が飛んで来たら、セロリの葉の部分とすりごま、溶き卵を加え、引き続き炒めます。