ヘルシ~な豆腐ドン

ヘルシ~な豆腐ドン
豆腐で作った簡単ヘルシー丼ぶりです。

材料 (3人分)

豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2
大根
1/8
しめじ
1/2
玉子
2~3個
醤油
大さじ4
砂糖
小さじ4
大さじ2
180cc
大さじ1
適量
お好みで
シーチキン
1缶

1

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玉ねぎを切り、大根は短冊切りにし、しめじは石鎚を取って炒め、軽くだしだし汁(100cc)砂糖(小さじ1と1/2)醤油(大さじ1)ほどで味をつけ煮込む。

2

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1の煮汁が少なくなり豆腐を手でちぎりながら炒め、残りのだし汁、砂糖、醤油、酒、みりん味をつける。

3

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2に摩り下ろしたしょうがを入れる。

4

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3が煮えたところで玉子と油を切ったシーチキンを入れ煮込み、食べる直前に溶き玉子を回しいれ玉子が少し固まったら完成。仕上げに一味唐辛子をお好みで!

5

コツ・ポイント

野菜は一度油で炒め、油がなじんだところで軽く味をつけ煮込むとおいしいです。
豆腐は水切りしなくてもOK!


このレシピの生い立ち

炒り豆腐をよく作っていたのですが、どんぶりとして豆腐を使ったら。。。と考え作ってみたところおいしかったので載せてみました。
レシピID : 440434 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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