香り良い〜♡大葉入り唐揚げ♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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大葉は大きさを半分に切ってから、千切りにします。
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2
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鶏肉は一口大に切ります。
鶏肉に☆の調味料を加えてよく混ぜ込みます。
揚げ油に点火しておきます。
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3
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〈2〉の鶏肉に大葉と小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
しっとりした衣になります。
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4
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油が良い温度170℃位になったら、片栗粉を加えてパフパフにまぶします。
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5
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油に投入します。
火傷に気を付けて下さいね♡
余り触らないようにしてください。くっつきそうな物を外す位にしてください。
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6
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お箸で、掴んで周りが固くなって来たら裏に返して下さい。
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7
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最後は強火でカリッと仕上げて下さい。
揚がった唐揚げはカリッとさせる為にしっかりと振って
油を切って下さい。
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8
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＊揚げ上がりの目安は、揚げている音が高い音に変わります。大きく大量に出ていた泡が小さくなります。
鶏肉が浮いてきます。
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9
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上になるべく重ならないように網に上げて下さい。
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10
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大葉を飾ってみました( *´艸`)
熱いうちにか召し上がって下さい♡
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コツ・ポイント
カリッカリの唐揚げにするために、片栗粉は油投入の直前にまぶして下さい。パフパフにまぶして下さい♡
片栗粉が、しっとりとしないうちに（パフパフのうちに）油に投入してください。
仕上げに強火にして高めの温度の油で揚げると、カリッとなります。
片栗粉が、しっとりとしないうちに（パフパフのうちに）油に投入してください。
仕上げに強火にして高めの温度の油で揚げると、カリッとなります。
このレシピの生い立ち
実家のシンプル唐揚げをアレンジした物です。
実家の唐揚げはニンニク、生姜、大葉を入れませんが、その日の気分でちょこちょこ内容を変えて唐揚げをします。
大葉が激安だったので大葉を投入しました。
大葉好きな家族は喜んでくれました♪
実家の唐揚げはニンニク、生姜、大葉を入れませんが、その日の気分でちょこちょこ内容を変えて唐揚げをします。
大葉が激安だったので大葉を投入しました。
大葉好きな家族は喜んでくれました♪
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みゆたけ♪
