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海の幸たっぷり♡海鮮パスタ

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Description

海の幸がたっぷり入った具だくさんパスタ。あさりのおいしいダシが味のアクセントに！

材料 （3人分）

パスタ　
300g
あさり　
24〜30個
イカ（小）　
200g
乾燥青海苔
少々
アスパラガス　
3本
オリーブ油
大さじ2
刻みニンニク　
少々
タカの爪
少々
パスタの茹で汁　
250cc

作り方

  1. 1

    パスタを袋の表示より1分程度短く茹でる。茹で汁250ccはとっておく

  2. 2

    あさりは砂抜きする。アスパラガスを軽く茹で3~4cmに斜め切りし、イカは1cm程度に輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、ニンニクを炒めたら、あさりと1の茹で汁を順に入れフタをしてあさりの口が開くまで蒸す

  4. 4

    別のフライパンにオリーブ油を大さじ1ひき、タカの爪とイカを炒める

  5. 5

    4にパスタ、3のスープ、アスパラガスの順で入れ、よく絡める

  6. 6

    5を皿に盛り付け、3のあさりをのせ、青海苔をサッとふりかけ完成

コツ・ポイント

にんにくを焦がすとコゲた味になってしまうので火加減に注意しましょう。イカ、あさり、アスパラガスは火を通しすぎないようにしましょう

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています
レシピID : 4405669 公開日 : 17/03/10 更新日 : 17/07/27

このレシピの作者

福島県
福島県
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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