白身魚のレイラ〜 ユガッティ・オンマイニ
Description
最近、魚食べてないなあと、お嘆きの奥様〜。煮たり、焼いたりも定番で今一つマンネリと思ったら、お試しください。
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材料
（ラブラブカップル 2人分）
白身魚ならなんでもどうぞ
2切
にんじん 千切り
1/2本
玉ねぎ 薄切り
1個分
ピーマン 千切り
1個分
サラダ油
大さじ2
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((つけダレ調味料))
＊砂糖 三温糖がベター
大さじ2
＊酢
大さじ2
＊酒
大さじ2
＊醤油
大さじ2
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにしてね〜。よろしくです。
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2
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にんじん、ピーマンは細切りよ。
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3
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白身魚は半分にそぎ切りして酒を大さじ2杯を振っておく。
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4
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つけダレ調味料を鍋に入れて中火にかける。
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5
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次に玉ねぎの薄切りを入れるのよ。
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6
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続いて、にんじんとピーマンの細切りを入れるわよ。
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7
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野菜とつけダレ調味料を煮立ててしばらく冷ましておいてね〜。
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8
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フライパンにサラダ油を熱し、ペーパータオルで水気を切った魚に片栗粉をまぶしてしっかり焼いてね〜。
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9
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皮の面から焼き始めて、余りひっくり返しはしないで、じっくりとね。
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10
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蓋をして中まで火を通してくださいよ。
両面に焼き色が付けばＯＫ。
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11
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焼けたら、つけダレに直ぐに漬け込むのよ。先ずは野菜をよけてタレに直接置いてね。
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12
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魚の上に野菜を満遍なく乗せて味が染み込むのを待ちましょう。染み込めばできあがり。盛りつけて食卓へ。
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コツ・ポイント
つけダレは一度煮立てると酸味がソフトになる。魚は焼き立てを一気にタレに漬け込んでね。味が染みます染みます〜。
このレシピの生い立ち
買い物も行けないくらい、忙しい奥様の為に食材を提供してくれるヨシケイさんそのレシピを忘れない様にちょっとアレンジしてファイルしました。いつもありがとうございます〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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