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海老は皮を剥いて背に包丁を入れて日本酒と昆布だしをふりかけ15分くらい放置
7分の茹で上がりの麺を2分早く上げて水でよく晒してフライパンにゴマ油をしいて焼いておく
別のフライパンにサラダ油をしき、白菜、ちくわ、海老を入れて黒胡椒で炒める。
水を加えて鶏ガラの素、昆布だし、鰹だし、ガラムマサラ、カレー粉を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
4分程度そのまま焼いている麺をひっくり返しもう片面を2分を焼き皿に移しあんかけをかけて完成