新若布と新玉葱のサラダ
Description
美味しい新若布と新玉葱を合わせました。
guzavie
材料
作り方
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1
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新玉葱は、放射状に5～６㎜の厚さに切り、塩麹(塩）を少し混ぜておきます。
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2
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築地で買ってきた新若布を、自分で干したものを使いました。レシピID : 4306973
これは便利です。
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3
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2を水で戻します。10分位で戻ります。こんなに増えます。
軽く洗って、一口大に切り、水気をよく絞ります。
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4
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１と３を合わせて、ポン酢とオイル（ごま油でも）で和えます。辛い黄色の一味唐辛子を振りかけました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩蔵若布より乾燥若布のほうが使いやすく断然好きです。
干した新若布は注文すると、まるで自然薯扱いで細長い段ボールで届きます。配送料も高くとても高価なものです。
なので新若布の時期に自分で作り始めました。厚みのある若布がいいと思います。◎
干した新若布は注文すると、まるで自然薯扱いで細長い段ボールで届きます。配送料も高くとても高価なものです。
なので新若布の時期に自分で作り始めました。厚みのある若布がいいと思います。◎
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