山口県の瓦そば。

錦糸たまごを作ります。

薄焼き卵を作るときに、水溶き片栗粉(☆)を入れるときれいにできます。

甘辛い牛肉煮をつくります。

しょうゆ、みりん、お酒(★)を煮立たせてから、小間切れの牛肉、砂糖(★)を入れます。

おそばの下ごしらえ。

袋の口を開けて、電子レンジであたためます(600Wで2分半くらい)。

盛り付けます。

錦糸たまご、牛肉の甘辛煮、刻み海苔、刻みねぎを。

付属のたれを添えて完成。

お好みでたれをあたためてもおいしいです。