うちのThe定番！ミートソーススパゲティ

玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。固形ブイヨンは細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて３～４分炒める。

※玉ねぎは先に入れて、半透明になるまで炒めましょう。コクと甘みが出ます。

野菜に油が回ったら赤ワインを回しかけ、サッと煮立てる。※ワインを煮立てることでアルコール分が飛び、うまみだけが残ります。

トマト缶と水100ml、刻んだブイヨン、ローリエを加え、中火で混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで約15分煮る。

煮つまったらケチャップ、ソース、砂糖、塩、黒こしょうで、味を調える。

お好みで粉チーズをかける♪

余ったソースとパスタはグラタンにしよう♪
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