チェダーチーズ乗せ❤煮込み風ハンバーグ
machaよ
作り方
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1
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玉葱を微塵切りにして、フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、中火弱で焦がさないように炒めます
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2
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玉葱がしんなりしたら、ボールに入れて粗熱を取ります
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3
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パン粉は牛乳で湿らせたあと、玉葱、ナツメグを振った挽き肉、卵、塩胡椒と一緒に、良くこねます。
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4
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手のひらにサラダ油をまぶして、ハンバーグを楕円形に整えて、油を熱したフライパンで片面に焼き色をつけます
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5
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ひっくり返して水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。
水分無くなるまでハンバーグに火が通ったら、フライパンの端に寄せて
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6
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フライパンの空いたスペースに混ぜ合わせた☆の調味料とシメジを投入してグツグツと煮込み、ハンバーグとも絡めます。
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7
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耐熱皿にハンバーグとソースを移して、チェダーチーズ20gをハンバーグに乗せてチーズがとろけるまでオーブン焼きます。
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8
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粗挽き胡椒を振りかけて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
中濃ソースとケチャップ、赤ワインを煮込む時は油跳ね注意してください。中火で沸々とさせてね。
このレシピの生い立ち
母が作っていた定番ハンバーグソース、シメジやマッシュルーム、パイナップルなども一緒に入れて食べてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
machaよ
