炊飯器で！おこわ風炊き込み五目ご飯
candy♥︎mam
作り方
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1
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米2合ともち米2合を混ぜて研ぎ、水に2時間浸しておく。
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2
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人参、ごぼう、しいたけ、油揚げは好みの大きさに切っておく。
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3
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ひじきは水に浸し戻す。ホタテ貝柱は細かく割いておく。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、カットした人参、ごぼう、しいたけ、油揚げを中火で炒める。
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5
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ひじきとホタテ貝柱を先に炒めた野菜類と一緒に炒める。
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6
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★の調味料を加えさらに中火で炒め、しんなりしてきたら火を止める。
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7
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水に浸しておいた米の水を切り炊飯釜に移す。酒、醤油を分量通り入れ、炊飯釜の目盛4合よりやや少なめに水を入れる。
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8
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フライパンで炒めた具材を炊飯釜に入れ、混ぜずに白米モードで炊飯。
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9
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炊き上がったら、具材を混ぜ込むように全体的に混ぜる。
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コツ・ポイント
ホタテ貝柱、今回は貝柱旨煮を使用しました。乾燥貝柱の場合は水で戻して、戻し汁も使用すると旨味アップです。
このレシピの生い立ち
家族の好きな五目おこわ風を、炊飯器で簡単に作りたくてチャレンジしてみました。
candy♥︎mam
