麻婆茄子~簡単あっさり編~

麻婆茄子~簡単あっさり編~
ひき肉ではなく豚こまで。
油が少なくあっさり仕上がります。
しょうが、にんにくはチューブを使ってお手軽に♪

材料 (2~3人分)

豚肉(こま切れ)
200g
なす
4本
長ねぎ
1/2本
小さじ1/2
※酒
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1
※砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1/4
大さじ1
塩、こしょう
少々
小さじ1

1

写真

豚肉は細かく切り、しょうがをもみ込んでおく。なすは横半分、縦半分にして、5mm幅に切る。
ねぎは小口切りにする。

2

写真

フライパンにごま油を引き、ねぎの半量と豚肉を炒める。色が変わったら、なすを入れ、しんなりするまで炒めて、塩、こしょうをする。

3

写真

あらかじめ混ぜておいた※の調味料を加えて煮立てる

4

水とき片栗粉を回し入れる。(水:片栗粉は1:1)
仕上げに残りのねぎを加える。

コツ・ポイント

豚肉はどの部位でも可です。
ひき肉より油が少ないのであっさり仕上がります。

このレシピの生い立ち

時間がないけど簡単に作りたいときに。
レシピID : 441056 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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