栄養満点 つみれ団子

栄養満点 つみれ団子
根野菜たっぷりいれちゃいました!(^^)!
これがなかなか美味でございますう!

材料

いわし
10尾
ごぼう
2/1本
れんこん
半分
ねぎ
半分
大さじ三
薄力粉
大さじ三
醤油
大さじ一
少々
生姜しぼり汁
少々
一個

1

鰯は頭と内臓を取り皮を剥き背骨を取ってフードプロセッサーに入れてガアーとつみれにしちゃいます

2

生姜汁・醤油・酒・卵・片栗粉いれて、
れんこん・ごぼう・ねぎをみじん切りにしたもの(ごぼう・れんこんは荒く切ったほうが食感最高です)よくまぜてつみれのたねが出来上がり

3

片栗粉・薄力粉をまぜ、ベーキングパウダーを少量入れたものでつみれ団子揚げれば出来上がり

コツ・ポイント

レンコン・ごぼうをあらく刻んだほうが、食感が最高ですよ。
お子さんが嫌がるようなら、細かくしてね。中に入れるものを人参とかピーマンにしても、おいしいです(*^_^*)
揚げる粉の中にベーキングパウダーを少量入れるのは、揚げあがりがカリッと揚がって又これが美味です。揚げ物にはこの三つの組み合わせは、欠かせませんよ。一度お試しを・・・
付けだれを今回はおろしぽんずにしました。

このレシピの生い立ち

イワシだけでは、臭みが気になり、青魚には根野菜がすごく合うと聞き一度入れてみました。それがなかなかの美味で、我が家では、人気メニューになりました。
レシピID : 441130 公開日 : 07/10/10 更新日 : 08/07/09

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