舞茸とエリンギの天ぷら
うまいん酢よ。
作り方
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1
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舞茸は洗わずに、大きめに割いておく。エリンギは縦に薄くスライスする。
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2
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ボウルに☆の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
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3
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舞茸とエリンギを２で混ぜ合わせたボウルに浸ける。
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4
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３を、１７０度に熱した揚げ油で揚げて完成。
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コツ・ポイント
衣の中に塩が入っているので、味は付いておりますが、薄いと感じれば、上から塩をパラパラとかけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
社長の奥様に、サクサク天ぷらの作り方を伝授。
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