鶏胸肉の冷製

鶏胸肉の冷製
作っておけば何かと便利♡

材料 (作りやすい分量)

鶏胸肉
1枚
チキンコンソメキューブ
1個
大さじ1

1

鶏胸肉を、チキンコンソメと料理酒を入れたかぶるくらいの水から、中まで火が通るまで茹でる。

2

茹でたスープに漬けたまま冷ます。

3

肉を取り出し、スライスしてタッパー等に入れ冷蔵庫で保存。(2~3日で食べ切って下さい)

4

スープの方は細切りにした玉葱、人参、ピーマン、セロリ、きのこ等と、スライスした鶏胸肉1~2枚分を食べやすい大きさに裂いたものを入れて煮てチキン&野菜スープに^^*

コツ・ポイント

少々時間がかかりますが、中までしっかり火を通すこと。。茹でている途中で肉が水面から出てしまったら随時水を足して下さい。、、ツナ缶感覚で使い回せます。お料理に入れたり、サラダにしたり。塩や醤油、マヨなどを付けてそのまま食べても~^^*

このレシピの生い立ち

グッチ裕三さんがTVで鶏ささみをコンソメで茹でていました。鶏ささみより胸肉の方が使い勝手がいいような気がして試してみました。TVは横目で見てただけなので、コンソメで茹でるというポイントしか覚えていません。他は自己流です^^ヾ
レシピID : 441145 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/08/30

写真

レンジより断然良いですね♡煮汁も野菜スープに使いま〜す♡

ぶ〜こ♡

気に入って下さって嬉しいです♪うちでもモモ肉でしたばかりです

07/11/07

First tsukurepo mark
写真

スープまでし~っかり使いました!レンジで作るよりも美味しいです♡

ゆーにゃお

わ、試して頂いてどうも有難うございます♡^^*/

ゆーにゃお 2007年11月07日 08:48
ぽんぽさん、おはようです~。

レシピアップからず~っと気になっていて…♡
やっと作りました~。
第一号ゲットかしら??(笑)

電子レンジでするよりも美味しくて、何より
スープまで使えて…無駄が無いっ!
ステキなレシピです♡

ごちそうさまでした~!
ぽんぽあーる 2007年11月07日 09:06
ゆーにゃおちゃん、おはようございます^^

気にして頂いて有難うございました✿
第一号、感謝です♡

肌寒くなってきましたねーーー!!
お風邪等にお気を付けましょう~~><!
本当にどうも有難うございました^^*/