プレゼントに最適！オレンジパウンドケーキ

【オレンジの砂糖漬けを作る】
まずはオレンジを綺麗に洗う。
水気を取りオレンジを厚さ3〜5mm程度の輪切りにする。

鍋にオレンジと砂糖を加え弱火で煮込む。
目安は皮の白い部分が透き通るぐらいまで。
煮汁も取っておく。

【パウンドケーキを作る】
ボウルにバターをクリーム状にし砂糖を加える。(今回は三温糖を使用しましたがどんな砂糖でもok)

そこに薄力粉を混ぜる。
オレンジの果皮を綺麗な輪切り三枚を残し、後は刻んでボウルに加え混ぜる。

別のボウルでメレンゲを作る。
卵白を泡立て数回に砂糖を分けて泡立てる。
角が立つのが目安！

果皮が混ざった生地にメレンゲを半分加え混ぜる。
混ざり切ったらもう半分を加えさっくりと混ぜる。

180度のオーブンで20〜２５分焼く。竹串を刺して生地がくっつかなくなったらok！

焼きあがったケーキの上にオレンジの煮汁を満遍なく塗る。

【シュガーコーティングを作る】
鍋に牛乳と粉砂糖を加え一煮立ちさせる。

最後に刻んだパンプキンシードを縦にふりかけて完成。