ビーフシチュー

ビーフシチュー
デミグラスソースは、最後のほうで仕上げに加える。あまり、早くに入れすぎない。塩・こしょうで味を整える。

材料 (4人分)

牛肉(薄切り)
350g
バター(牛肉炒め用)
大さじ1
たまねぎ
1/2個
1かけ
トマトの水煮缶
100g
400cc
●具材
にんじん
1本
たまねぎ
1個
じゃがいも
3個
バター
大さじ1
デミグラースソース缶
1缶、290g
100cc
塩、こしょう
適量

1

バターを鍋に入れて、香味野菜のたまねぎ・にんにくのそれぞれみじん切りをよく炒めます。牛肉は1口大に切って、塩・こしょうをしておきます。鍋に、牛肉を加えてよく炒めます。

2

具材の、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを小さく一口大に切ります。

3

水、赤ワイン、トマトの水煮缶を加えて、しばらく煮ます。具材の、にんじん、たまねぎ、じゃがいもをフライパンにバターを入れて、よく炒めます。1の鍋に、炒めた具材を加えて、20~30分ぐらい、柔らかくなるまで煮ます。

4

デミグラスソースを加えて、5分ぐらい煮ます。仕上げに、塩、こしょうで味を整えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手作りのビーフシチューです。
レシピID : 441392 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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