【減塩】サバの味噌煮（塩分1.8g）
Description
減塩田舎みそを使ったレシピです。塩分は1食あたり1.8g（みそだれまで食べた場合）になります。鯖は生魚を使用しています。
キンコー醤油（公式）
材料
（2人分）
作り方
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1
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サバに写真のような切込みをいれます。
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2
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鍋にお湯を沸かし、サバをさっとくぐらせます。
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3
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ボウルに、みりん・酒・水・減塩田舎みそをいれてよく混ぜ合わせます。
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4
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フライパンを熱し、水気をきったサバを皮の方から焼いていきます。
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5
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焦げ目がついたらひっくり返し焼いていきます。皮が破れやすいので注意。
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6
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さきほど混ぜ合わせたものを流し込み、細切りにした生姜をいれます。
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7
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落し蓋をして煮込んでいきます。
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8
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みそが半分ぐらいに減ったら白髪ねぎを入れて火を通し、皿にもって完成です。
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9
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もし、余ったらたれごとジップロックに保存しても大丈夫です。
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10
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こちらの商品は2021年に製造・販売終了しております。
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コツ・ポイント
※サバは『シメサバ』や『塩漬け』など加工されたものは塩分が含まれているので注意してください。
また、みりんや料理酒も塩分が含まれているものもありますので必ず栄養成分表示の『食塩相当量』を確認してください。
また、みりんや料理酒も塩分が含まれているものもありますので必ず栄養成分表示の『食塩相当量』を確認してください。
このレシピの生い立ち
『減塩田舎みそ』は大さじ1杯あたり約1.2gの食塩相当量になります。今回使用したみりんは大さじ1杯あたりの食塩相当量が0～５mgだったので塩分の計算には含んでません。
キンコー醤油（公式）
