小松菜と油揚げの煮浸し
えりつぃん☆料理練習
作り方
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1
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小松菜を4㎝くらいに切る。
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2
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油揚げに熱湯をかけて、ギュッとしぼり、２㎝幅くらいで切る。
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3
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シメジのいしづきを取って、ほぐす。エリンギは薄めに切る。
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4
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白だし50CC、水250CCを鍋に入れる。薄口醤油とみりんも入れる。
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5
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沸騰したら弱火にして、材料を全部入れ、蓋をする。最初のうちは出汁に全部浸らなくて大丈夫です。
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6
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全体がしんなりしてきたら、生姜を入れて、具材を動かして、出汁に浸るようにする。
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7
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小松菜の茎が柔らかくなったら火を止めて、蓋をして、そのまま冷ます。
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8
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完全に冷めたら、半分は小分けにして、作り置き。
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コツ・ポイント
出汁は、少ないと感じるかもしれないけど、仕上がりがヒタヒタになります。
きのこはお好みで。
きのこはお好みで。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、一気に作れる煮浸しで作り置きにもできるから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
