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＊高菜の油炒め＊

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Description

保存食yeknomのおばあちゃんの味♪ラーメンにチャーハン熱々ご飯に色々使えるので便利です(о´∀`о)

材料 （作りやすい分量）

古高菜
200g
胡麻油
大さじ１杯
＊砂糖
大さじ２杯
＊醤油
大さじ２杯
＊顆粒和風だし
小さじ１/2杯
＊水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    計量
    高菜…塩抜き、あらみじん切り

  2. 2

    古漬けの高菜を水を替えながら1晩水につける

  3. 3

    写真

    フライパンに胡麻油を引き中火にかけ高菜を入れ炒める

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら
    ＊を全て入れ炒め煮していく

  5. 5

    写真

    水分がなくなったら
    火をとめ
    小分けにしてなるべく空気を抜き保存パックなどで保管
    ※保存状態によりますが2、3週間可能

コツ・ポイント

＊古漬けの高菜を使う(市販の物で可能)
＊濃いめの味付けにする
＊茎が太い場合は細かく切る

このレシピの生い立ち

yeknomの田舎のおばあちゃんの味
シンプルバージョン
おばあちゃんがつけた高菜で毎年作ります(*^^*)
ジャコを加えたり、辛子を加えたりしてバリエーションも広がります(*^^*)
とんこつラーメンや高菜チャーハンには欠かせません♪
レシピID : 4416060 公開日 : 17/03/21 更新日 : 17/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年4月19日
写真
めぐりん0929
おばあちゃんの高菜漬けが食べたい

高菜ずけ美味しいですよね♪大好きです(*‾∇‾*)

2018年4月19日
写真
めぐりん0929
美味しかった

良かったです(*‾∇‾*)レポありがとうございます♪

2017年4月2日
初れぽ
写真
かじゅえーん
美味しかったです

高菜美味しいですよね♪良かったです レポ感謝です(*^^*)

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yeknom
＊高菜の油炒め＊
by yeknom