飛鳥汁

Name: 飛鳥汁
Ingredients: 豆腐 80ｇ; ごぼう 60ｇ; 人参 60ｇ; 長ねぎ 40ｇ; しいたけ 40ｇ; じゃがいも 60ｇ; だし汁 ３カップ; 味噌 大さじ２; 牛乳 大さじ２と1/3

Description

味噌汁に牛乳を加えることで、まろやかな味に変化します。ぜひお試しください。

国分寺市

材料

豆腐

80ｇ

ごぼう

60ｇ

人参

60ｇ

長ねぎ

40ｇ

しいたけ

40ｇ

じゃがいも

60ｇ

だし汁

３カップ

味噌

大さじ２

牛乳

大さじ２と1/3

作り方

1

①豆腐とじゃが芋は、１～2㎝角。しいたけは、薄切り、ごぼうはささがき、人参はいちょう切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
2

①をだし汁で煮て、柔らかくなったら味噌を加え、ひと煮立ちしたところで牛乳を加える。

コツ・ポイント

具は、何を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。
牛乳は古来から日本で飲まれていました。具だくさんでカルシウムも摂取できる汁ものです。

レシピID : 4416796 公開日 : 17/03/31 更新日 : 17/03/31

このレシピの作者

国分寺市

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のｲﾒｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰの「ぶんじほたるホッチ」，学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」，健康推進課の噛ﾐﾝｸﾞ30(ｻﾝﾏﾙ)･食育推進キャラクター「カメ（噛め）ちゃん」です。