レンコンハンバーグ美味しかったので覚書
★☆アキコ★☆
作り方
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1
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レンコンの半分を3ミリ位でスライスする。
厚みはお好みで変更可。
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2
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レンコンの残り半分をボールにすりおろす。
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3
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ボールに人参をすりおろす。
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4
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玉ねぎのみじん切りをボールに入れる。
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5
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刻んだネギをボールに入れる
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6
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挽肉をボールに入れる。
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7
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片栗粉と塩胡椒をボールに入れる。
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8
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全体をよーくこねてまとめる。
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9
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スライスしたレンコンを上に乗せ、肉だねを小判形に形成する。（レンコンの穴にしっかり肉だねをくい込ませて密着させる）
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10
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レンコン側を下にして、テフロンフライパンに並べる。
油は不要。
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11
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蓋をして蒸し焼きにする、
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12
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こんがり焼き色がついたら裏返して、同じように焼く。
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13
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両面焼き色がついたら出来上がり！
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14
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からし醤油でいただきましたが、ソースはお好みで♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げ…うーん面倒だなぁ。あ、ハンバーグにしちゃおで生まれました。
