豆腐とトマトの和風カプレーゼ
Y’ｓ
作り方
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豆腐は半分に切って水切りをしたら、8枚に切る。トマトも8切れに切り、大葉は半分に切る。
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豆腐、大葉、トマトの順に器に並べるのを繰り返したら、塩、オリーブオイルの順にかけて、胡椒を振る。
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17/07/21
56個目の話題入りしました☆
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【話題入り】トマトとモッツァレラのカプレーゼ
ID : 2829640
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コツ・ポイント
豆腐はざるにあけて30分ほどおくか、キッチンペーパーに包んで重石をして20分ほどおくかして、しっかりと水切りをするのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
カプレーゼを作るのにモッツァレラはお高いので、色と食感が似ていてお手頃な豆腐で代用してみたら、風味豊かなオリーブオイルのおかげで十分美味しいことが判明！
豆腐に合わせてバジルも大葉に代え、手頃で身近な食材でできるカプレーゼにしてみました☆
豆腐に合わせてバジルも大葉に代え、手頃で身近な食材でできるカプレーゼにしてみました☆
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Y’ｓ
