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白菜の芯をそぎ切りにしてフライパンに敷き詰める
食べやすく切った豚バラを重ならないように並べる
葉の部分を乗せて酒をふり蓋をし、弱めの中火にかける。この状態でぴっちり蓋できませんが、無理やり押し込んでください。
白菜がくたっとなったらひと混ぜして醤油、おろし生姜、高菜を加え、火を止めて水溶き片栗粉を加えて完成。