チキンのトマトクリームシチュー
作り方
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1
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人参の皮をむいて、縦半分に切ってからお好みの大きさに乱切りします。
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2
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じゃがいもも水で洗ってから皮をむいて、芽をとったらお好みの大きさにカットします。
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3
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人参とじゃがいもを耐熱ボウルにいれて、600wで5〜7分くらい加熱します。(カットした大きさによって調節して下さい)
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4
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野菜をチンしてる間に、たまねぎを薄くスライスします。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひいてから、カットしたたまねぎを投入!しなしなするまで炒めます。(焦げないように注意)
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6
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しなしなしたたまねぎに、小麦粉を3回くらいに分けて振りかけて炒めます。(少しずつ振りかけていけばダマになりません☆)
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7
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そこに牛乳を、これも少しずつ加減しながら注いでいきます。小麦粉が溶けて固まってくるので、お好みのとろみに調節しましょう。
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8
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これでホワイトソースの完成☆次の行程からは、シチューを作りたいお鍋をつかってください!
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9
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鶏モモ肉をお好きな大きさにカットします。エリンギも適度な大きさに割いておきましょう。
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10
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オリーブオイルをひいたお鍋に、皮を下にして鶏モモ肉をならべていきます。
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11
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皮面をやいて油が出てきたら、ひっくり返してからエリンギを入れてざっくり炒めます。
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鶏肉とエリンギを炒めたお鍋に、3でチンした人参とじゃがいもを投入!しっかり炒めます。
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ここにカットトマトを丸ごと入れて、コンソメキューブとハーブソルトを投入。このまま野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
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煮込んでいる間に……ほうれんそうを洗って、5センチ幅くらいにカット。水気をしっかりとっておきます。
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ホワイトソースが冷めて固まってしまっていたら、少し加熱しておきます。
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煮込み終わったら、ホワイトソースを投入します。
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ここでウスターソースを投入。お好みの濃さに仕上げてください☆あっさりしすぎていたら粉チーズを入れてもおいしいです!
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カットしたほうれんそうをお鍋にいれたら、くるっとひとまぜ!火をとめます。
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蓋をして1分放置。ほうれんそうがしなっとしたら完成☆
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