*カフェオレ風味のアーモンドクッキー*
作り方
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1
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(準備)
・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておく。
・牛乳をレンジ600wで10秒温めてコーヒーを溶かす。
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2
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バターをクリーム状にし、砂糖を加えもったりとするまでよく混ぜる。混ざったら卵黄も加え更に混ぜ合わせる。
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3
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2に牛乳で溶かしておいたコーヒーを加えよく混ぜる。
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5
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出来上がった生地をラップに移し、好きな形にまとめ冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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6
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冷蔵庫から出すタイミングを見計らってレンジを170度に予熱しておく。
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7
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生地を5mm〜1cm弱にカットし、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。
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8
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170度で17分〜20分くらい焼く。
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9
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レシピを倍量に変更しました。
作業の細かい部分も少量変更ありです。
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コツ・ポイント
・バターを常温にするのに時間がない場合は、レンジ200wで10秒温める→ゴムベラで練る→10秒温めの作業を何度か繰り返すといい感じに柔らかくなります。(マヨネーズ状になったらOK)
※液状に溶かさないようにしてください。
※液状に溶かさないようにしてください。
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーと大好きなアーモンドの組み合わせが食べたくて作りました。
カフェオレ風味でザクザク軽い食感がお気に入りです♡
私はアーモンドが大好きなので、アーモンドスライス多めに入れています♪
カフェオレ風味でザクザク軽い食感がお気に入りです♡
私はアーモンドが大好きなので、アーモンドスライス多めに入れています♪