*カフェオレ風味のアーモンドクッキー*

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Description

カフェオレ風味☆アーモンドがたっぷり!
ザクザク香ばしい食感のアイスボックスクッキーです♡

材料 (30枚ほど)

90g
きび砂糖(グラニュー糖)
40g
コーヒー溶かし用牛乳
小さじ2

作り方

  1. 1

    (準備)
    ・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておく。
    ・牛乳をレンジ600wで10秒温めてコーヒーを溶かす。

  2. 2

    バターをクリーム状にし、砂糖を加えもったりとするまでよく混ぜる。混ざったら卵黄も加え更に混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に牛乳で溶かしておいたコーヒーを加えよく混ぜる。

  4. 4

    3に粉類をふるい合わせ、練らないようにさっくり混ぜ合わせたら、アーンドスライスも加えて混ぜ込む。

  5. 5

    出来上がった生地をラップに移し、好きな形にまとめ冷蔵庫で1時間以上寝かせる

  6. 6

    冷蔵庫から出すタイミングを見計らってレンジを170度に予熱しておく。

  7. 7

    生地を5mm〜1cm弱にカットし、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。

  8. 8

    170度で17分〜20分くらい焼く。

  9. 9

    レシピを倍量に変更しました。
    作業の細かい部分も少量変更ありです。

コツ・ポイント

・バターを常温にするのに時間がない場合は、レンジ200wで10秒温める→ゴムベラで練る→10秒温めの作業を何度か繰り返すといい感じに柔らかくなります。(マヨネーズ状になったらOK)
※液状に溶かさないようにしてください。

このレシピの生い立ち

大好きなコーヒーと大好きなアーモンドの組み合わせが食べたくて作りました。
カフェオレ風味でザクザク軽い食感がお気に入りです♡
私はアーモンドが大好きなので、アーモンドスライス多めに入れています♪
レシピID : 4420822 公開日 : 17/03/18 更新日 : 18/06/02

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