レンコンのきんぴら(ソース味)

レンコンのきんぴら(ソース味)
レンコンを単品で食べたくなったら、触感とウスターソース味がGOOD! 
 

材料 (2人~3人分)

レンコン
200gぐらい
胡麻(白でも黒でも可)
適量
大さじ1~2
こしょう
適量

作り方

1

写真

皮をむいたレンコンを縦半分に切り2~3ミリにスライスすして、水に5分ほどさらし、ざるにあげる。

2

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フライパンに1のレンコンを入れ油を全体に絡めるように弱中火で2分程いため、蓋をして1分30秒蒸し焼きにする。

3

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蓋を開けてウスターソースを回し入れ、箸で全体にソースを絡めながら水分を飛ばしてカリッとしあげる。

4

最後にこしょうとごまを適量ふり、出来上がりです。

コツ・ポイント

レンコンのスライスは、薄く切りすぎると触感が無くなり残念なことになるなるので、最低でも2ミリ以上の厚みでされるといいと思います。

このレシピの生い立ち

レンコンのきんぴらが好きなのですが、定番の味と違う味が試したくて思い付きでソース味にしてみたらGOOD!
レシピID : 4421123 公開日 : 17/04/16 更新日 : 17/04/16

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