とろ～りなめらか抹茶プリン
クッキングレディ
作り方
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1
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まずボウルに練乳と抹茶を入れよく混ぜます(ここで抹茶と練乳をよく混ぜておかないとダマになってしまいます)
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2
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耐熱の器にゼラチンと水を入れふやかしておきます
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3
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鍋に牛乳を入れそこに１を入れ泡立て器でよく混ぜたらに弱火にかけてさらによく混ぜます
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4
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３の鍋が湯気が上がる前ぐらいになって来たらそこに２のゼラチンを入れよく混ぜ溶かしたらそこに生クリームを加え混ぜます
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5
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できたプリン液をあみで３回こしたらビンに流し入れあら熱をとり、ラップをして４～５時間冷しや固めます
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6
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飾りのクリームを作ります。ボウルに生クリームと黒糖、ハチミツを入れ８分立てにし、絞り袋に入れておく
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7
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出来た抹茶プリンの上に作ったホイップクリームとあずきを飾り完成です(*｀･ω･)ゞ
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コツ・ポイント
☆プリン液をこすことでなめらかな口当たりのプリンになります
☆クリームには黒糖とハチミツを使いましたがどちらかひとつだけで甘さをつけることもでき私のオススメはハチミツです
☆トッピングには黒蜜やきな粉なんかも合いますよ( ＾∀＾)
☆クリームには黒糖とハチミツを使いましたがどちらかひとつだけで甘さをつけることもでき私のオススメはハチミツです
☆トッピングには黒蜜やきな粉なんかも合いますよ( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
久しぶりに家帰省した抹茶好きの姉のために作りましたが好評でした＼(^-^)／
甘いのが苦手な姉だったので今回は甘さ控えめのクリームをトッピングしました
甘いのが苦手な姉だったので今回は甘さ控えめのクリームをトッピングしました
クッキングレディ
