基本！超簡単！絶品◆誰でもできる回鍋肉
Description
ちょっと敷居が高い中華料理...
でも本当はお家で簡単に作れます♪
やり方さえ分かれば簡単！
基本を丁寧にお教えします
でも本当はお家で簡単に作れます♪
やり方さえ分かれば簡単！
基本を丁寧にお教えします
カツキッチン
材料
（2人前）
200~300g
1/4
1/3
ごま油(炒め用)
小1
塩
小1/2
コショウ
小1/2
おろしにんにく(チューブ)
小1
おろしショウガ
小1
豆板醤
大1
コチュジャン
大1
甜麺醤
大1.5
オイスターソース
大1
醤油
大1
作り方
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1
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今回使うものです。材料3つに、
調味料が多数
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2
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中火で熱したフライパンにごま油を火き、
肉を炒めます。
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3
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肉をバラしながら下味塩、コショウ
火は必ず中火以下で！
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4
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肉を炒めつつ、
長ネギ（ハス切り）
キャベツ（ぶつ切り）
を切って用意。
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5
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肉に少し赤みが残る程度で豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガ入れる
（肉は炒めすぎない）
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6
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長ネギとキャベツを入れて強火にする
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8
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コチュジャン、甜麺醤、オイスターソースを入れて
野菜がしんなりしてくるぐらいまでに、調味料が全体に行き渡るように炒める
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9
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甜麺醤、コチュジャンは焦げやすいので注意して。
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10
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最後に醤油をフライパンの外側に回し入れて香ばしさをプラス
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11
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完成です＾＾
調理時間6分でした！
https://youtu.be/h3OJIRRAAzg
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コツ・ポイント
・野菜と肉の場合で、火力調節
肉は硬くならないように中火で炒め
野菜は水が出てシナシナにならないように
強火で火を入れる！これ料理の基本です！
・詳しい動画も用意しました！
https://youtu.be/h3OJIRRAAzg
肉は硬くならないように中火で炒め
野菜は水が出てシナシナにならないように
強火で火を入れる！これ料理の基本です！
・詳しい動画も用意しました！
https://youtu.be/h3OJIRRAAzg
このレシピの生い立ち
ただ炒めるだけです。
火力と材料を入れるタイミングはしっかり覚えてくださいね！
ちなみに、塩/コショウ/醤油/だけで作れば、普通の肉野菜炒めになりますよ〜
入れる調味料を変えるだけで、工程は変えずともアレンジが効きますよ
火力と材料を入れるタイミングはしっかり覚えてくださいね！
ちなみに、塩/コショウ/醤油/だけで作れば、普通の肉野菜炒めになりますよ〜
入れる調味料を変えるだけで、工程は変えずともアレンジが効きますよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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