片付け簡単、プリップリの焼き牡蠣。
Description
何もかけなくても、プリップリでジューシーな美味しい焼き牡蠣が、ホットプレートで簡単に出来て、後片付けも簡単です。
potibart
材料
（6人分）
殻付き生牡蠣
4kg
アルミホイール
2m位
作り方
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1
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アルミホイールをホットプレートが覆う位の長さにカットします。今回は、2枚を繋ぎ合わせます。
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2
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アルミホイールを繋ぎ合わせる所を、写真の下側の様に、端から1cm位の幅で2回折り曲げます。
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3
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広げると、この様に大きなアルミホイールになります。
今回は、これを2枚作って、重ねて使用します。
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4
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ホットプレートに巻き付けて、固定します。アルミホイールが熱くなるので、周りのプラスチックカバーに触れない様に注意します。
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5
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牡蠣は、流水でタワシを使って洗っておきます。
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6
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アルミホイールを更に1枚敷いて、丸い方を下にして、牡蠣を並べます。
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7
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蓋をして、高温で蒸し焼きにします。
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8
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時々覗いて、蓋が開いていれば完成。牡蠣のスープがこぼれないように、取り分けて下さい。
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9
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時々、蓋が開かないのもありますが、無理矢理こじ開けて食べてます。
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10
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何もかけなくても、牡蠣のスープだけで、充分美味しく戴けます。
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食べた後、アルミホイールを取れば、ホットプレートは、掃除する必要はありません。
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コツ・ポイント
アルミホイールは、ケチらずに二枚重ね以上で使って下さい。牡蠣の殻で破れるとホットプレートの掃除をしなくてはならないので。
食卓で、出来たてアツアツの焼き牡蠣が戴けるので、ホームパーティに良いと思います。
食卓で、出来たてアツアツの焼き牡蠣が戴けるので、ホームパーティに良いと思います。
このレシピの生い立ち
ガスの直火だと早く出来ますが、殻が飛散した為、ホットプレートでやった所、美味しく出来たので。今回は、6人で殻付き4kgと剥き身を1kgを準備。剥き身は、牡蠣フライと燻製にしてからオイル浸けにしました。
potibart
