レンズマメたっぷりヘルシーカレー

レンズマメは洗って、分量の水に半日くらい漬けておく。

１を水ごと鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして１０分煮る。お玉の底などでつぶし、さらに５分煮る。

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れ、火にかける。

2を4に加え、１０分程度、ふたをせずに煮詰める。
調味料を加えて調味する。