大根と鶏肉の煮もの

大根は１ｃｍほどの輪切りにし２分割。鶏肉、人参をひとくち大に切り、ゆで卵を作っておく。

ルク鍋に油を引き鶏肉を炒め、大根、人参も軽くいためる。　だし汁を加え、あくが出るまで煮込む。

あくを取ったら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて、ゆで卵を追加し、落し蓋をして、中火で４０分～１時間ほど煮込む。