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鶏胸肉は包丁でミンチ状になるまでたたくか、FPで細かくする。 玉ねぎ、しいたけもみじん切りにする。
ボールに、鶏ミンチ・玉ねぎ・しいたけ・水切りした豆腐・塩・片栗粉をいれてこねながら混ぜるう。
鍋にお湯を沸かし、スプーンを二つ使ってお湯の中に落として茹でる。浮かんできたら茹で上がり完成★