ロシア料理　サバとビーツのサラダ

先ずは玉ねぎ（②）をスライスし、お酢に１時間半浸します。その後、お酢から取り出しておきます。

人参、ジャガイモの皮を剥き、串が刺さる程度まで茹でます。③ジャガイモを1cm四方にカット。

⑤人参はミキサーにかけ、マヨネーズを十分に混ぜます。

ゆで卵を卵黄と卵白に分けます。⑥卵白は1cm四方にカット。⑧卵黄はつぶし、それぞれ小皿に分けておく。

⑦ビーツを缶から取り出し、水分をのぞいて、ミキサーにかけます。そしてマヨネーズを混ぜます。

皿に①②③の順番でレイヤーをつくります。③の上に④マヨネーズを1mm重ね、更にその上に⑤⑥でレイヤーをつくります。