春の香り！若ごぼうの根とたらこの煮付け

若ごぼうは根、茎、葉に切り分ける。（茎、葉は他の料理に使います。）

根はたわしや包丁の根でこすり洗いして泥を落とし、適当な長さに切って水に20～30分程晒す。

しょうがはせん切りに、豆腐、生たらこはひと口大に切る。

しょう油を加えて落し蓋をし、味が浸みるまで煮る。