詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

家族絶賛☆本当に美味しいメンチカツ

家族絶賛☆本当に美味しいメンチカツの画像

Description

ほんの少しのカレー粉で豚肉の臭みを消してジューシーなメンチカツに
今までで1番美味しいメンチカツになりました

材料 （４人分）

豚ひき肉
250g
木綿豆腐
150g(３個パックの１個)
玉ねぎ(大きめ)
1/2個
塩麹
大１強
マヨネーズ
大１
パン粉
ひとつかみ
こしょう
適量
カレー粉
ひとつまみ位
○薄力粉
山盛り大２
○マヨネーズ
大１
○水
大２～
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパー2枚で包み、レンジ６００ｗ１分半加熱。取り出し冷まして水切りする。
    玉ねぎはみじん切りする。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、粗熱とった豆腐、玉ねぎ、塩麴、マヨネーズ、パン粉、こしょう、カレー粉入れよく混ぜる。

  3. 3

    〇を混ぜ合わせバッター液作る。
    肉だねを１０等分位に成形しバッター液にくぐらせ、パン粉まぶす

  4. 4

    １７０度の油に入れじっくり火を通し、きつね色になってきたら１９０～２００度にし揚げる

コツ・ポイント

卵の代わりに塩麴を入れることで、つなぎにもなり、旨味のあるジューシーな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

ナツメグを入れようと思ったら期限が切れてる( 一一)どーしよーと思いカレー粉を少しだけ入れてみたら大正解！！肉の臭みは消えカレー粉は主張せずに旨味に♬
家族大絶賛の美味しいメンチカツになりました
レシピID : 4428566 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
そうジロー
家族絶賛☆本当に美味しいメンチカツ
by そうジロー