聖護院大根の炊きもの

大好きな京野菜のお料理。なければ普通の大根でどうぞ

材料 (2-4人分)

聖護院大根
3cm輪切り1枚

1

水3カップに出し昆布をいれて火にかけます。
沸騰してきたらかつお節を2つかみいれて2、3分したらかつお節と昆布を取り出します。

2

塩大1・薄口醤油大3を入れてます。

3

輪切りにし、面取りをした聖護院大根を2にいれて弱火でじっくり煮込みます。

4

竹串などを指したら「スッ」ととおるようになったら出来上がりです。
あれば九条ねぎをたっぷり載せて食べましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44294 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/05

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