バリ ソト・アヤム 鶏肉のスープ
Description
鶏肉から出る、おいしい旨みのスープに好きな野菜を入れて、鶏肉は、細かく割いてスープに添えました。
材料
(4人分)
1枚
野菜ブイヨン
小さじ1
鶏肉ひたひた
生姜スライス
3枚
にんにく(包丁のせでつぶす)
1カケ
レモングラス
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
ふたつまみ
鶏がらスープの素
小さじ1
2カップ
サンバルソース
好みで添える
作り方
コツ・ポイント
鶏肉に下味をつけ置き、お水から煮上げ、そのまま冷やすことで柔らかく、臭みのない鶏肉に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご飯には、やはりスープ。ターメリックを入れるのが一般的でシンガポールやマレーシアにもあって、スパイスや野菜は、さまざま。あっさりといただくようにスパイスを抑えてレシピにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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