ロール・ケーキ　米粉

下準備　オーブンを１７０℃に予熱を入れる。板ゼラチンは、ふやかして熱湯で湯煎する。型にわら半紙をしいておく。

卵白を泡立て、ふんわりしてきたら砂糖を３回に分けていれ、しっかりとしたメレンゲを作り、ハンドミキサーを回したまま卵黄を

入れ、１０秒回し、米粉を振るい入れ、合わせる。サラダオイルを合わせ、牛乳を合わせ、型に流して生地を整えてオーブンへ

ハンドミキサーを回しながら、湯煎で溶かしたゼラチンを加える。生地にコアントローシロップを刷毛で塗り、クリームを塗り

ロールする。巻き止まりを下にして、冷蔵庫で冷やす。