豚バラで~コトコト角煮♪

豚バラで~コトコト角煮♪
ゆっくりと、コトコト煮こみませんか?
ふんわり、こっくり、仕上がります。

3月28日、話題入り致しました☆
作ってくださった方々、ありがとうございました♪

材料 (作りやすい分量)

豚バラ肉(かたまり)
400g位
3~4個
大根
10センチ程度
◎タカラ料理の為の清酒
1カップ
◎水
1カップ
◎醤油
100cc
◎砂糖
大3~4

1

写真

豚バラ肉は一口大に切り、焼き目をつけて、熱湯でゆでこぼします。

2

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脂を抜く為、洗った1を、もう一度熱湯でさっと茹でます。

3

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◎以下をいれ、1と大根を投入。
中火で1時間、コトコト煮ます。
好みの固さに茹でたゆで卵をいれ、更に30分コトコト煮ます^^

4

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豚バラはお箸で切れてしまう位に、しっとり柔らかです。
大根も、お味しみしみです^^♪

5

コツ・ポイント

2度茹でこぼしました。
豚バラ肉なので、これでさっぱりと食べられます。
面倒な時は、一日おいて、脂分を取り除いてもいいですね^^

このレシピの生い立ち

クックパッドで、「タカラ・料理の為の清酒」が当たりました。
さて何を作ろうかと思った時、定番が一番かな、と思い、作りました。
これは、塩分が入ってないそうです。
そんなのがあるとは、私勉強不足で、知りませんでした。
素材の味がしっかり生きて、こっくりと美味しいです♪
レシピID : 443244 公開日 : 07/10/14 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (69人)

18/02/14

写真

ごぼうも入れて美味しくできました。バレンタインの朝ごはんに^_^

Mie(みぃ)

なんか素敵です(*´˘`*)♡ごぼう真似します♪ありがとう♪

14/01/05

写真

すごーくおいしくてリピ決定です!一晩寝かせるともっとおいしい!

Fooooty

レポもコメも感謝です。ありがとうございます。遅くてごめんね

13/12/08

写真

柔らかくて美味しい!好評でした!リピートします♡

かなーきょ

ありがとうございます。嬉しい♪今ごろになってごめんね

13/10/11

写真

とっても美味しく出来ました!味がよく染み込んで大成功!

ふくもゆ

キレイ♡レポありがとう♪

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こゆきゆきんこ 2007年11月29日 18:11
mayu416さん、こんばんわ。こゆきゆきんこと申します。
先日は日記にコメントいただきありがとうございました<m(__)m>

今まで角煮ってちょっと苦手意識があったのですが、もうこれでバッチリになりました。ありがとうございました~(*^^)v

またパルシステムで豚バラかたまりを購入してぜひ作らせていただきますね。

あと、ルクルーゼ、私も少ないですよ、持っている数(T_T)
今欲しいのは、フライパンみたいな形や両手持ちできて肉焼くのに最適なかたち。
実家で使っていてホントに使いやすいと思ったので。

正規の値段で買うとけっこう高いじゃないですか。
で、ここ最近思ったんですが、ネットで購入しようかなあと。(今までは西武のポイント貯めのために西武のキッチン売り場で買ったりしてたんです。。。)

でも、ルクルーゼってほんとにイイ仕事してくれますよねぇ(^^♪

では、これからもよろしくお願いいたします<m(__)m>
また、つくれぽ送らせていただきま~す☆
おぶうさま 2007年12月12日 21:14
mayu416さん、はじめまして、こんばんは。

実は、豚バラの角煮、初めて作りました。
最高のできあがりになりました。お箸で切れるくらいにとろっとろ、大根もあめ色に仕上がってとろとろ~。
息子も主人も大喜びです。

ばら肉を最初に焼いて、それから二度ゆでこぼすので、さっぱりといただけるんですね。
油っこいのは苦手な息子、こういうのは大体1切れ食べるとおしまいということが多いのですが、今日は一人でパクパク食べていました。

定番にしたいと思います。
ご馳走様でした(*^_^*)
おぶうさま 2007年12月27日 20:36
mayuさん、こんばんは✿

さっそくリピです。
大根をたくさ~んいただいたんですが、これでほぼ1本使ったにもかかわらず、足りないくらいの人気でした。
もちろんお肉もとろとろ~!
息子たちが「うまい!」と絶賛の一品、きっとまたしつこくリピさせていただくと思います。

ほんとにご馳走さまでした(^^)
しおりのテーマ 2008年04月02日 14:50
mayuさん・・・こんにちは~♪
これ、早速作ってみましたら・・・あらら!
とって美味しい~✿
味のしみた大根もとっても 美味しくて・・・
後から大根追加しました。
タレが美味しいんだよね~♪
たまごも一緒に入れたんだけど
写真撮影の時 盛るの忘れました~笑

はらこ飯に続いて これ・・・定番レシピ!!!

おいしいれしぴありがとう~✿
    どうもごちそうさまでした★