★改良版★スパゲティミートソース
Mrs.Kelley
作り方
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1
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たまねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームはみじん切りにする。
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2
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フライパンでひき肉を炒める。だいたい色が変わったらおろしにんにく、しょうがを加えてさらに炒める。赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、フライパンから取り出す。
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3
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フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、みじん切りにした野菜を炒める。
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4
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全体に油がまわったら、塩をひとつまみ加えてさらに炒める。たまねぎが透明になったら薄力粉を加えてよく炒める。
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5
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②で炒めたひき肉、みじん切りしたマッシュルームを加えさらに炒める。
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6
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トマトペースト、水、固形スープの素を加え弱火で時々混ぜながら煮込む。
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7
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ケチャップ、ウスターソースを加え程よいとろみがつくまで煮詰める。塩コショウで味を調える。
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8
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深目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩、サラダ油を入れてパスタがくっつかないように時々かき混ぜながら茹でる。
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9
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茹で上がったパスタをお皿に盛り、ミートソースをたっぷりかけて召し上がれｗ
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10
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コツ・ポイント
ミートソースは一晩置くと、さらに美味しくなりますｗ
チーズ好きな私はパスタの上にスライスチーズを乗せてミートソース、粉チーズをたっぷりかけて食べますｗ
チーズ好きな私はパスタの上にスライスチーズを乗せてミートソース、粉チーズをたっぷりかけて食べますｗ
このレシピの生い立ち
今まで載せていたレシピだと少し水っぽい感じだったので、薄力粉を加えてとろみを出しました。
もともと私の作るミートソースが大好物だったDaddyからは『前のも良かったけど、こっちはパスタに絡まってもっと美味しい♪』と言ってもらいましたｗ
もともと私の作るミートソースが大好物だったDaddyからは『前のも良かったけど、こっちはパスタに絡まってもっと美味しい♪』と言ってもらいましたｗ
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