おうちでお店の味☆本格担々麺

おうちでお店の味☆本格担々麺

Description

肉そぼろの旨味と胡麻の風味が効いた担々麺☆
花山椒でピリッとした香りと風味で本格的な担々麺に♪

材料

< 具材 >
中華麺
1人前
もやし
1/3袋
肉そぼろ(レシピID:4435222
100g
炒りごま
大さじ2杯
万能ねぎ
適量
< 調味料 >
600ml
顆粒中華だし
大さじ1杯半
小さじ2杯
小さじ1杯
醤油
大さじ2杯
適量
大さじ1杯
花山椒(粉末)
お好みで

作り方

1

写真

鍋に肉そぼろ、水、顆粒中華だし、オイスターソース、醤油、豆板醤を入れ火にかける
その間に炒りごまを擦っておく

2

写真

沸騰してきたら擦った炒りごま、胡麻油を加える
これでスープは完成です

3

写真

もやしはさっと湯がいたら軽く塩を振っておく

4

写真

中華麺を表示時間通りに茹でる

5

写真

丼に麺を入れもやしを乗せたらスープをたっぷりかけ、お好みで刻んだ万能ねぎ、花山椒をトッピングして完成です

コツ・ポイント

・簡単☆味噌風味の肉そぼろ→レシピID:簡単☆味噌風味の肉そぼろ
・辛いものがお好みの方は仕上げにお好みでラー油をかけて下さい
・山椒は花山椒を使うと香りが本格的になるのでお勧めです

このレシピの生い立ち

肉そぼろ(レシピID:4435222)の活用レシピ
レシピID : 4435228 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

20/09/14

写真

チャイマの刀削麺で花山椒たっぷり醤油は半量で本格坦々麺めっちゃ美味しく出来たぁ!家でレストランの味ができてすごく嬉しいです♫

ミルミルNZ

19/06/21

写真

暑い時はピリ辛の坦々麺が無性に食べたくなります、リピしてます

あきマドンナ

ありがとうございますꕒ 手間がかかるのにありがたい限りです!

18/05/14

写真

やっぱり 美味しい! みなさん是非 作って下さい。まいう!

きゅうちゃんひなさん

肉味噌たっぷりで辛そうで美味しそー! ありがとうございますꕤ

18/05/08

写真

とても美味しく作れました!

*ⓜⓝⓡ−ⓜⓝⓡ*

ありがとうございますꕤ 辛そうで美味しそうです!!