四つ切り食パンのトーストキッシュ

オーブンを200度で予熱しておく。

入れたい野菜を1cm角にカットし、オリーブオイルで炒める。塩胡椒で味付け。あればクミンなどのハーブを。

注ぎ易い容器にアパレイユの材料と塩胡椒、あればバジルで味を調える。

アパレイユを半分食パンのくぼみに入れ、炒めた野菜、残りのアパレイユを全て上からまんべんなく入れる。ミニトマトを彩る。

お好みでチーズを。

耐熱容器に乗せたパンをオーブンに入れ、アルミホイルをかぶせて15分ほど焼く。ホイルを外し、5分ほど焼き色がつくまで焼く。