菜の花とささみの煮浸し

ささみはそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

菜の花は5センチくらいの長さに切りそろえ、色が鮮やかになるまでサッと茹でて水気を切っておく。

小鍋に調味料と水を合わせて煮立たせ、ささみを入れる。
再沸騰したら菜の花を入れ、弱火でささみに火を通して完成。