超楽々基本の和製韓流塩チャプチェ作ります

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Description

春雨を使った韓国料理だけど、いつの間にか和風になっちゃたわね〜。何でも取り入れちゃうわね〜。

材料 (お子様2人と奥様だけで。旦那元気で留守がいい)

豚肉 部位は何処でもお安い物を
100g
緑豆春雨 乾燥
80g
白菜 ざく切り
多め
にんじん 細切り
1/2本
ピーマン 細切り
2個
合わせ調味料*印
以下
250cc
*鶏ガラスープの素 顆粒
大さじ1
*塩
小さじ1/2
*醤油
小さじ1
*レモン汁又は果実酢
小さじ2
大さじ1
*コショウ
適宜
ごま油
適宜
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    緑豆春雨を使いましょうね。煮崩れしないわよ。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯で戻してね〜。思いっきり膨張させてお腹いっぱいになりましょうね〜。水にさらして適当に切ってね。

  3. 3

    写真

    油を熱して豚肉から炒めましょうね。良く火を通してね〜。

  4. 4

    写真

    にんじん、ピーマンをぶち込んで炒めます。

  5. 5

    写真

    白菜は斜め削ぎ切りにすると中華ぽくなるから不思議よね。白菜も炒めましょう。

  6. 6

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    調味料を加えて煮立ってきたら、春雨を入れます。トロミがつくまで強火で絡めます。ごま油で仕上げます。

コツ・ポイント

塩味を中心に味付けしてるけど、酸味を付けるとアクセントが出るのよね〜。お試しあれー。

このレシピの生い立ち

日本の韓国料理店ではお惣菜的な扱いをされており、韓国でも料理の付け合せや韓定食の一皿として出される事が多いが、御祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、宴席料理でもある。
レシピID : 4438554 公開日 : 17/03/28 更新日 : 17/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ごまmama
美味しくできました。 酢、いいですね!

奥様でしょうか?きれいにできてます。ありがとうございます。